2016年4月9日土曜日

【天天コースの日】4/10(日)のメニュー

またまた前日のお知らせとなりますが、
明日4/10(日)第5回『天天コースの日のメニューです!

※『天天コースの日』とは、メニューを絞り込むことで美味しいお料理とお酒をよりリーズナブルなお値段でお楽しみいただけるよう、コースのみをご提供する日として今月より始めました。(詳細はこちらをどうぞ)


※満席となっております。(5/10の回のご予約受付も開始しております ※5月より料金体系が変わります)



今回のテーマは

「春天(※)」です。(※「春」の意)

うららかな春の風とともに、美味しい食材がいっぱいの季節がやってきましたね!
ということで、日本の春の食材をふんだんに取り入れた台湾料理のコースにしてみました。
どうぞお楽しみください!

※下記は全て税別価格になります。
※ご予約のあるなしに関わらず、下記コースのみのご提供となりますので、お気をつけください。(どちらにするかは当日お選びいただけます)



A. おすすめコース『春天』 4000円

※22:00ラストオーダー
  1. 前菜の盛り合わせ
    • わけぎとホタルイカの台湾腐乳和え
    • 春キャベツと大山鶏包み 葱生姜ソース
    • 新筍の台湾ピータン和え
    • 干し豆腐と葉わさびの和え物
  2. 海の幸
    • 隠岐の岩牡蠣「春香」の油淋ソース 春野菜と共に
  3. 点心
    • 天天特製 春仕立て大根餅 ふきのとう味噌で
  4. 湯(スープ)
    • 豚軟骨(ソーキ)と春人参の十全大補湯
  5. メイン料理
    • 鰆の「酥炸」春野菜あんかけ
  6. 食事
    • 乾燥貝柱とアサリと春キノコ炊き込みご飯(台湾烏龍茶お茶漬けで二度美味しい)
  7. デザート
    • 桜シロップの芝麻大湯圓(白玉団子)
    • 桜餡の最中
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↓メニューピックアップ(追加更新予定)

3. 天天特製 春仕立て大根餅 ふきのとう味噌で

春キャベツ、新人参などの春野菜を混ぜ込んだ春バージョンレシピの大根餅に特製フキノトウ味噌を添えて、春の香りたっぷりの大根餅に仕上げてみました。

これは試作中味見中の写真。当日はもっと綺麗に盛りつけます笑



5. 鰆の「酥炸」春野菜あんかけ

鮮度抜群の和歌山産の鰆を火が通るギリギリの温度で低温調理し、真ん中はしっとり、外側をパリパリに揚げてお出しします。
鹿児島の新筍、蕪、ホワイトアスパラ、ミニトマト「アイコ」などの春野菜のあんかけを添えて。



1名様よりご利用可能。⇒満席となっております



B. ハーフコース 2500円

※22:30ラストオーダー
(おすすめコースと同じ内容で3皿目までのご提供となります)


ご予約のお客様は「A. おすすめコース」のみのご案内となります⇒満席となっております




ドリンク

★特別利き酒 2000円

店主が料理にあう美味しいお酒を選んでお出しします。
日本酒/紹興酒が中心です。お好みをお伝えください。
(※日本酒、紹興酒以外のお飲物は別途料金となります)

※グラス交換はなしとなります。
※泥酔していると判断したお客様には以降の酒類のご提供をお断りさせて頂きますのでご了承ください。


★その他、グラスドリンク各種ご用意しております。



<ご注意>
メニューにつきましては、ご予約のあるなしに関わらず、上記コースのみのご提供となりますので、お気をつけください。(どちらにするかは当日お選びいただけます)


<リピーター特典終了のお知らせ>
誠に勝手ながら5月の回参加分よりリピーター特典の付与を終了させていただくことになりました。
(これまでお配りしているサービス券は引き続きご利用いただけます)



台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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