2015年11月30日月曜日

(予告)今年もやります!『乎乾啦!忘年ポットラックパーティー2015』

本日で11月の営業は終了、今年も12月の営業を残すのみとなりました!

ということでそろそろあの企画のお知らせを・・・

「2015年のお酒は2015年のうちに!」ということで、今年もやっちゃいます!!忘年会イベント!!!

去年同様、皆さんおすすめのお料理と一緒に「天天厨房のお酒を飲み干しちゃおう!」という企画です。

スタッフも一緒に参加しますので、参加されるみなさまは、みんなで食べて楽しみたいおすすめの1品を各グループ1つはお持ち寄りください!
ご自慢の料理でも、美味しいお店の一品でも、おすすめのおつまみでも何でも構いません。(みなさんの出身地の料理なども大歓迎です!)

飲み干すお酒は当日時点でお店にある日本酒、ビール、ワイン、紹興酒等ほぼ全種類が対象。
一緒に飲み干して頂ける方、ご参加をお待ちしております!


もちろん、天天厨房からもおつまみ&人気のお料理2〜3品(※)ご用意する予定ですので、お楽しみに!(メニューは追ってお知らせします!)
※去年作りすぎてしまったため今年はお店からの提供料理は少なめ&お値段も去年より安めに設定しています。一緒に飲みましょう!!!

その他詳しい内容は現在企画中ですが、現在決定している内容で予約を開始します。



『天天厨房乎乾啦!忘年ポットラックパーティー2015』

※「乎乾啦(ホッダーラ)」は「乾杯」の意味です

<日時>
12/30(水)18:00開始(17:45頃開場)

<参加条件>
各グループで「お料理を最低1品」お持ち寄りください。
※ご自慢の料理でも、美味しいお店の一品でも、おすすめのおつまみでも何でもOK。みなさんの出身地の料理なども大歓迎!

<参加費>
3000円/人

<定員>
20名様程度(1グループ4名様までとさせていただきます)

<ご予約>
12/26(土)までメールもしくはFacebookもしくはお電話にてご予約ください。
※11/30〜12/3は臨時休業、また営業時間中はお電話に出られない事もあるため、メールもしくはFacebookでのご予約がおすすめです

<その他>
  • 何時にお越しいただいてもかまいませんが、お料理の提供時間と終了時間は固定ですのでご了承ください。
  • 飲み物の持ち込みも可です(こちらはお料理にはカウントしません)
  • お申し込みの方、同行者さまともにご来店されたことのある方に限らせて頂きます。





本日より先行予約開始です。皆様のご予約をお待ちしております!
⇒先行予約分は終了いたしました。以降通常のご予約での承りとなります。

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2015年11月26日木曜日

イベント報告『カラスヤマ手作り市』

11/22(日)に烏山区民センター前広場にて開催された『第3回 カラスヤマ手作り市』に参加しました。

『カラスヤマ手作り市』はたくさんの手作り作家さんのブースが並び、ステージイベントも次から次に企画されていて、思っていたよりもずっと盛りだくさんのイベントでした!

そんな中、天天厨房は数少ない飲食店ブースとして参加させていただきました。
今回は、台湾の食文化に欠かせない国民的屋台料理「大腸麵線」をご提供させていただきました!!

この「大腸麵線」、台湾ではスープと麺を一緒に食べていただくお料理なのですが、実は以前のイベントなどではバタバタしていてご説明できなかったりしたこともあり、麺のみ食べてスープを残して行かれるお客様も多かったので、今回伝わるかどうか心配でした。

日本に馴染みがないからこそ、やっぱりどうしてもスープと一緒に麵線の独特の食感をお楽しみいただきたかったので、今回はその点説明した上で敢えてレンゲのみお渡しさせていただいたのと、秋も終盤の曇天の寒さも手伝ってか、皆さん一滴も残さず召し上がっていただいて感激でした。

※料理内容や出店について詳しくは以前のブログにも書いていますのでこちらもご覧ください。
11/22(日)『カラスヤマ手作り市』に出店します!
ついに当日!『カラスヤマ手作り市』!


下は当日の様子です。(Kさん、Yちゃん、写真提供ありがとうございます!)
夜は通常営業もあったので慌ただしかったですが、楽しい一日でした。



イベント開始前の朝8時すぎ。
車がないので搬入は器材も料理も駅の南口方面から北口方面までひたすら人力で。


10時、準備完了!手作り市開始!


大腸麺線!
肌寒いお天気だったこともあり、丁度麺線日和に!



トッピングコーナー。自家製辣油、特製ニンニクダレ、黒酢。 あと写ってませんがこの右に香菜(パクチー)もりもりな器もありました。


午前中はちらほら売れていましたが昼前頃から一気に繁忙期に。
昼前に第一弾が売り切れ。第二弾お待たせしてしまうことに・・・。

その後第二弾も13時頃売り切れ・・・。


最後の大腸麺線を搬入中!



14時過ぎ頃に仕込んでいた80食すべて売り切れ。

夜の営業があったので、その後急いで撤収させていただいてしまいました。
撤収後に来て頂いたみなさま、申し訳ありませんでした。

下はもうちょっと仕込んでおけば良かったとちょっと後悔している僕です。



当日のスタッフ勢揃い。
左から、シェフ(僕)、スタッフゆきちゃん、有志Cちゃん(ヘルプに感謝!)、スタッフ山越さん、スタッフS+ジュニア。


3連休の中日にわざわざ来て頂いたみなさま、ありがとうございました!

またこういった機会があれば参加させて頂くかもしれません。
ということで、次回をお楽しみに!!

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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12月の営業予定

12月の営業予定です。

ほぼ通常通りですが、

  • 諸々事情が重なり、第1週に4日間ほど連休を頂きます。
  • 30日に忘年会イベント企画中です。

となります。

11月も最終週。一気に寒くなりましたね。
今年も残すところあとわずか。
あと1ヶ月、最後までどうぞよろしくお願いいたします!



<営業時間>
月〜金 18:00~24:00 / 土日祝 17:00〜24:00
(※バル営業 22:00~24:00)
※バル営業は炒め物などを除くバルメニューのみでの営業となります。(メニューは追ってお知らせします)
※ラストオーダーは「通常メニュー 22:00」「バルメニュー 23:00」「ドリンク23:30」となります。



2015年12月
11/30 5
6 10  11  12
13 14  15  16  17  18  19
20 21  22  23  24  25  26
27 28 29 30  31 
お休み/イベント(10:天天コースの日/30:忘年会イベント(予定)月曜:臭豆腐(入荷次第)★:17:00〜営業


<12月の臨時休業など>
  • 第1週目は11/30(月)〜12/3(木)まで臨時休業をいただきます。
  • 10(木)毎月10日の『天天コースの日』です。シェフが好きな食材で思いっきり作るコースおすすめの日本酒/紹興酒などと合わせてリーズナブルな価格にてお召し上がりいただけますので是非ご利用ください。※ご予約、詳細はこちらをどうぞ
  • 30(水)「忘年会イベント」開催予定です!!詳細は後日追ってお知らせします。

⇒空席情報再開しました!

冬季限定の麻辣火鍋ご予約承り中!
今期も10〜4月までの間、1日2組様限定でご提供しております。

★「臭豆腐」について
月曜限定で提供の「臭豆腐は今のところ安定して入荷中です。
また、月曜日以外でも臭豆腐入り春巻きのご提供をしております。(数量限定なので見つけたらご注文はお早めに。)




<テーブルのご予約について>
現在テーブル席のご予約は、基本的には3名様以上でご希望承っております。
ただし、週末など混み合う日には4名様以上(前日までの予約で5名様まで)の方を優先させていただいております。
小さなお店の為、より多くのお客様にご利用いただくため、ご理解ください。

<大人数でのご利用について>
当店はカウンター席メインの小さなお店のため、既にご利用いただいたことがあり、お店を気に入っていただいているお客様に限り、大人数(5名様以上)でのご予約(及び貸切のご予約)をお受けしております。(来たことのないお客様だと、お話がしづらい、お料理が遅い、など結局がっかりされることがあるので。どうぞご理解ください。)

<貸切ついて>
(こちらも既にご利用いただいたことがある方限定で)目安10名様以上で承っております(※コースのみになります)ので、まずはお気軽にご相談ください。

<土日祝/混雑時のご利用時間について>
ご利用希望が多い土日祝はご予約の集中する17〜19時台開始分までを2.5時間制とさせて頂きます。小さなお店のため、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

平日は比較的ゆったりご利用いただけます
ので、ぜひ平日のご利用もご検討ください。(最近は意外と金曜日がねらい目です)

<キャンセルについて>
ご予約のキャンセルにつきましては、必ずご連絡ください。
時間変更、人数変更につきましても事前にご連絡いただけると助かります。(スタッフが少ないため、予約をずらして受けることで対応できるようにしているので、1組の時間がずれると他のお客様に影響してしまいます)
※尚、ご連絡なくキャンセルされた場合は次回以降のご利用をお断りさせて頂いております。


ご予約
は1ヶ月先まで承っております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。


台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑


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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>

月〜金18:00~24:00/土日祝17:00~24:00(※いずれもバル営業 22:00~24:00)
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2015年11月22日日曜日

ついに当日!『カラスヤマ手作り市』!

おはようございます!!
いよいよ『カラスヤマ手作り市』当日となりました!

仕込みもほぼ完了!あと数時間で納入開始!どきどき中です!!


ずっと参加したかった地元のイベント!
いろんな人が台湾のことをもっと知って、好きになってもらうきっかけに少しでもなれればと思っているので、がんばります^^!





さて!

予告した通り、今回ご提供するのは台湾の食文化には欠かせない国民的屋台料理「麵線羮(ミエンシエンガン)です!(※素麺に似た手延べ細麺をトロっとしたあんかけ状に煮込んだものです)



その中でも今回ご提供のものは「大腸麵線(ダーチャンミエンシエン)と言い、大腸(モツ)の入ったものになります。モツは国産の豚モツ使用。

他にも台湾だと牡蠣の入っている「蚵仔麵線(オーアーミエンシエン)」などもあります。(今回は屋外で食中毒心配等の理由でご提供はありませんが)



日本で「麺」とつくと麺だけを食べるお料理でスープは脇役だと思われがちですが、これはレンゲで麺線と一緒にスープも食べるお料理です。

スープは鰹節鯖節昆布鶏スープをベースにしています。
手延べ麺線の独特の食感モツのぷりぷり感とともに、最後の一滴までぜひお楽しみください♪

写真は昆布だしをとっているところ

トッピングは

  • 台湾有機農家さんの香菜(パクチー)
  • 黒酢
  • 自家製辣油(今回は青唐辛子を使って爽やかに仕上げています。ちょっと入れると香りが違います!)
  • 特製ニンニクダレ(にんにく合うので是非お試しください♪)
お好みで加えていただき、混ぜながらお召し上がりください。

★香菜(パクチー)、大腸は抜きも可能ですので苦手な方はご注文時にお申し付けください。

ドリンクは台湾ビール、フルーツビール、黑松沙士、グアバジュースなども置いております。(出展者は飲酒禁酒とのことで日本酒は置いておりませんがあしからず。絶対試飲してしまいそうなのでw


お店同様、観光月刊など台湾観光情報も置いておりますので、お気軽にお声かけくださいね♪

台湾観光月刊11月号と10月号




では本日10時より、烏山区民センター前広場にてお待ちしております!
イベント自体は16時までではありますが、売り切れ次第終了ですのでお早めにどうぞ〜!

※尚、本日は店舗での通常営業は18時〜とさせて頂きます。ご了承ください。

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2015年11月19日木曜日

11月の空席情報

長らくお休みしていた空席情報を今月後半分より再開したいと思います。

1日1回更新予定でリアルタイムではないため、空席ありとなっていてもご予約できない場合もあるかもしれませんが、ご予約の際の目安にどうぞ。

○=空席あり
△=空席あとわずか
×=満席
(□□時以降○?)=遅めの時間に空席の可能性あり
〜0:00 ○=この時間まではご案内可能
※テーブルが「×」の場合には3名以上の火鍋 及び 2色火鍋はお受けできません。
カウンターテーブル備考
11/18定休日
11/19×
11/20
11/21×17時より営業
11/22×『カラスヤマ手作り市』参加のため18時より営業
11/23月祝×17時より営業
11/24
11/25定休日
11/26
11/27
11/28×17時より営業
11/29×
(20時以降○?)
17時より営業
11/30臨時休業
(最終更新:11/22 3:00)

⇒営業予定はこちらをどうぞ



<テーブルのご予約について>
現在テーブル席のご予約は、基本的には3名様以上でご希望承っております。
ただし、週末など混み合う日には4名様以上(前日までの予約で5名様まで)の方を優先させていただいております。
小さなお店の為、より多くのお客様にご利用いただくため、ご理解ください。

<大人数でのご利用について>
当店はカウンター席メインの小さなお店のため、既にご利用いただいたことがあり、お店を気に入っていただいているお客様に限り、大人数(5名様以上)でのご予約(及び貸切のご予約)をお受けしております。(来たことのないお客様だと、お話がしづらい、お料理が遅い、など結局がっかりされることがあるので。どうぞご理解ください。)

<貸切ついて>
(こちらも既にご利用いただいたことがある方限定で)目安10名様以上で承っております(※コースのみになります)ので、まずはお気軽にご相談ください。

<土日祝/混雑時のご利用時間について>
ご利用希望が多い土日祝はご予約の集中する17〜19時台開始分までを2.5時間制とさせて頂きます。小さなお店のため、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

<キャンセルについて>
ご予約のキャンセルにつきましては、必ずご連絡ください。
時間変更、人数変更につきましても事前にご連絡いただけると助かります。(スタッフが少ないため、予約をずらして受けることで対応できるようにしているので、1組の時間がずれると他のお客様に影響してしまいます)
※尚、ご連絡なくキャンセルされた場合は次回以降のご利用をお断りさせて頂いております。


ご予約
は1ヶ月先まで承っております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>

月〜金18:00~24:00/土日祝17:00~24:00(※いずれもバル営業 22:00~24:00)
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2015年11月13日金曜日

11/22(日)『カラスヤマ手作り市』に出店します!

突然ですが、来る11/22(日)に千歳烏山の区民センター前広場で開催される『カラスヤマ手作り市』に参加させて頂くことになりました!

最近巷では嬉しくも台湾ブームで、なにかと台湾が取り上げられたり、孤独のグルメでも台湾が登場したり、と台湾人としては自国の注目度や認知度が上がって嬉しい限りではあるのですが、地元千歳烏山のコンビニや駅前のお店に並ぶのは「台湾ラーメン」だとか「台湾まぜそば」だとかいうメニュー・・・。

あのー・・・どちらも台湾料理ではありませんが・・・?


そんなのを目にするたびに「せめて天天厨房の地元チトカラには本当の台湾の味を知ってもらいたい!」と思って毎日営業するものの、小さな店なので普段なかなか多くの方に来て頂くこともできずモヤモヤしていたところ、今回お声かけいただき、参加に踏み切ってみました。

ということで、今年2回目の屋台です屋台!(あ、小吃ナイトのなんちゃって屋台を入れると3回目ですがw)
台湾人は屋台と聞くとテンションが上がってしまうのです!


さて、肝心のメニューですが、今回ご提供させていただくのはこちらです!

麺線羹(國:ミエンシエンガン/台:ミーソァーゲー)
屋台の定番メニュー「煮込み素麺」

8月の台湾祭りでもご提供させていただいていたこちら「麺線羹」、自分が一番好きな小吃であり、最近は日本でもある程度の知名度を得つつある(Thanks to 台湾麵線さん!)ので、これなら台湾ラーメンやまぜそばに対抗できるのではないかと思い、こちらをご提供させていただくことにしてみました。
台湾麺線さんはご存知東京新橋にある日本初の麺線専門店です。台湾を代表する味「麺線羹」が一年中食べられますよ〜!



僕にとっての麵線羹といえば、地元基隆の南榮路のこの店!
※8月の台湾祭りのときにもなんとなくそんなのがあるよ程度に紹介はしたのですが、ちょうど動画を見つけたのでご紹介します!



椅子も机もなく引車の屋台だけで立って食べる麵線羹!
学校帰りに毎日立ち寄って食べた味が忘れられません。
⇒あ、知らない方がいると思うのでちょっと補足ですが、動画内でもそうですが、麵線羹はレンゲでスープごと食べます。麺線とスープを一緒に口に入れるのが美味しい食べ方なんです。

このお店、地元じゃない人とっては一見ボロくてちょっとディープすぎるかもしれませんが、頭家(老闆=店主)の麵線羹に対するこだわりはスープから麺線から具材に至るまで計り知れないものがあり、一度食べたら忘れられないこと間違いなしです。


なので、今回もそんな懐かしい味を思い出しながら仕込んでみようと思います。


ちなみに、今回も使用している麺線は台湾麺線さんよりこだわりの手工麺線(手延べ麺線)を仕入れさせて頂いております!



尚、麵線羹、少量での仕込みが難しいため普段店ではご提供していないので、この機会にお立ち寄りください♪

3連休の中日なのでお出かけの方も多いと思いますが、お出かけの前にでもぜひ一杯どうぞ〜!

※当日は日曜日ですが、店舗での通常営業は18時〜とさせて頂きます。

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2015年11月9日月曜日

【天天コースの日】11/10(火)のメニュー

明日11/10(火)は第1回『天天コースの日です!


※『天天コースの日』とは、メニューを絞り込むことで美味しいお料理とお酒をよりリーズナブルなお値段でお楽しみいただけるよう、コースのみをご提供する日として今月より始めました。(詳細はこちらをどうぞ)





毎度ながら直前ではありますが、メニューを発表します!


第1回ということで、今回のテーマは「懐かしの台湾」

家庭の味、屋台の味、ふとした時に食べたくなる懐かしの味。
そんな味を盛り込んだコースをご提供したいと思います。
(これ以外にも皆さんが感じる「懐かしの」メニューもいっぱいあると思いますが、それはまたの機会で!!)

そしてそして、メインのお料理には「野豬(イノシシ肉)」が登場

イノシシの肉は台湾の原住民によく食べられる食材です。
こちらは今回は紅麹で煮込んでお出しします。


「シェフおまかせで美味しいものが食べたい!飲みたい!」という方も、「はじめてで何を頼んでいいかわからないけど美味しいものが食べたい!」という方も、ぜひこの機会にご利用ください!

※下記は全て税別価格になります。
※ご予約のあるなしに関わらず、下記コースのみのご提供となりますので、お気をつけください。(どちらにするかは当日お選びいただけます)



A. おすすめコース『懐かしの台湾』 4000円

※22:00ラストオーダー
  1. 前菜の盛り合わせ
    • 蒜泥黃瓜(胡麻油が香るたたききゅうり)
    • 菜圃蛋(台湾の手工干し大根の卵焼き)
    • 涼拌干絲(パクチー・セロリたっぷり 干し豆腐の香味野菜和え)
    • 皮蛋豆腐(台湾半熟ピータン豆腐)
    • 滷豬腳(豚足のトロトロ煮込み)
  2. 前菜その2
    • 五味花枝(イカのチリソース和え)
  3. 揚げ物
    • 雞捲(基隆名物ジージュエン=湯葉巻き)
  4. 野菜料理
    • 炒紅葉菜(金時草の黒胡麻油炒め)
  5. メイン料理
    • 紅糟滷野豬(イノシシ肉の紅麹煮込み)
  6. 食事
    • 滷肉飯&貢丸湯(ルーロウ飯&肉団子スープ)
  7. デザート
    • 粉圓豆花(ブラックタピオカ入りドウファ)
★食後に凍頂烏龍茶が付きます


1名様よりご利用可能
台湾有機農家さんからの香菜(パクチー)を食べ放題にてご提供!


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↓メニューピックアップ

2. 雞捲(基隆名物ジージュエン=湯葉巻き)

基隆廟口夜市名物の「雞捲(ジージュエン)」。
豚肉、白菜、その他いろいろな具材をスパイスで味付けて、湯葉で巻いてカラッと揚げたものです。
雞捲の「雞」とは、鶏の足に似ていることからついた名前で、実は中に鶏が入っているわけではないのです。


写真は基隆廟口夜市の雞捲屋台です♪

4. 炒紅葉菜(金時草の黒胡麻油炒め)

今が旬の「紅葉菜(金時草)」。
赤い色は鉄分がほうれん草の10倍以上も含まれているからだとか。

台湾の黒胡麻油で香り良くシンプルに炒めてお出しします。



5. 紅糟滷野豬(イノシシ肉の紅麹煮込み)

「野豬(イノシシ)」は台湾の原住民がよく食べる食材のひとつなのでピックアップしてみました。
今回は丹波産のイノシシ肉を使用。軽く炙ってから紅麹で煮込みます。



6. 滷肉飯&貢丸湯(ルーロウ飯&肉団子スープ)

絞めはやっぱりこれでしょう。
ファンも多い天天厨房名物のルーロウ飯と、台湾ではルーロウ飯のお供に欠かせない貢丸湯。

 
※貢丸湯写真は借り物です




B. ハーフコース 2500円

※22:30ラストオーダー
  1. 前菜の盛り合わせ
  2. 前菜その2
  3. 揚げ物
(おすすめコースと同じ内容で3皿目までのご提供となります)


1名様よりご利用可能
台湾有機農家さんからの香菜(パクチー)を食べ放題にてご提供!




ドリンク

★特別利き酒 2000円

店主が料理にあう美味しいお酒を選んでお出しします。
日本酒/紹興酒中心。お好みをお伝えください。

※グラス交換はなしとなります。
※泥酔していると判断したお客様には以降の酒類のご提供をお断りさせて頂きますのでご了承ください。


★その他、グラスドリンク各種ご用意しております。



<ご注意>
メニューにつきましては、ご予約のあるなしに関わらず、上記コースのみのご提供となりますので、お気をつけください。(どちらにするかは当日お選びいただけます)


皆様のご来店、お待ちしております!

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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