2015年10月21日水曜日

10/23(金)特別営業のお知らせ

昨日Facebook/Twitterでもお知らせしましたが、10/23(金)はスタッフ不足によりシェフ1人での営業となるため、勝手ながらコースのみでの特別営業とさせていただきます。

また、営業時間は18:00〜22:30とさせて頂きますのでよろしくお願いいたします。


メニューにつきましては、ご予約のあるなしに関わらず、下記コースのみのご提供となりますので、お気をつけください。(どちらにするかは当日お選びいただけます)

ちなみに、通常コースは2名様以上でのご予約のみですが、今回は1名様よりご利用可能です。

尚、ようやく香菜(パクチー)の入荷が安定してきましたので、台湾有機農家さんからの香菜(パクチー)を食べ放題にてご提供します。



A. おすすめコース 4000円

※21:00ラストオーダー
  1. 前菜の盛り合わせ
    • 台湾直送 炙りカラスミ 旬の果物(ラフランス)を添えて
    • 台湾緑竹筍の苦茶油和え
    • 豚テールのトロトロ煮込み
    • パクチー・セロリたっぷり 干し豆腐の香味野菜和え
    • クラゲとハヤトウリの冷製
  2. 旬の一皿
    • 天然真鯛と酔っぱらい海老の台湾風カルパッチョ 紅麹ソースで
  3. 天天の点心
    • 割包(台湾屋台風 トロトロ豚角煮バーガー)
  4. 季節のスープ
    • 熟成高菜と豚軟骨(ソーキ)のスープ
  5. メイン料理
    • 天然真鯛の清蒸 寬冬粉(モチモチ幅広春雨)添え
  6. 食事
    • 特製麻婆丼もしくは特製麻婆豆腐
  7. デザート
    • 芝麻大湯圓(黒胡麻入り白玉団子)
★食後に凍頂烏龍茶が付きます


先日頂いたこちらの天然真鯛を使ったコースです!
いい具合に熟成して絶妙な食感をお楽しみいただけます!

こちらは台湾風カルパッチョ
(写真は真鯛だけですが、今回は酔っ払い海老も入ります)

麻婆豆腐は台湾料理ではないですが、自分が辛い物好きなこともありお出ししている評判料理です。国産牛スジ、台湾豆豉、菜圃(干し大根)入りで旨味たっぷりかつ四川の花山椒と自家製辣油の刺激的な麻婆です。




B. ハーフコース 2500円

※21:30ラストオーダー
  1. 前菜の盛り合わせ
  2. 旬の一皿
  3. 天天の点心
(おすすめコースと同じ内容で3皿目までのご提供となります)



ドリンク

※22:00ラストオーダー

1.特別利き酒 2時間 2000円

下記の中から店主が料理にあう美味しいお酒を選んでお出しします。
もちろんビールだけ、というのも可能です。
お好みをお伝えください。
  • 日本酒
  • 紹興酒
  • ワイン
  • 生ビール(キリン 一番搾り プレミアム)
  • などなど


2.グラスドリンク all 500円

  • 日本酒
  • 紹興酒
  • ワイン
  • 生ビール(キリン 一番搾り プレミアム)
  • 台湾ビール/水果ビール
  • 焼酎
  • ソフトドリンク
※カクテル類はお出しできません(状況により手が回りそうであればお出しする・・・かもしれませんが・・・)



※上記は全て税別価格になります。(生ビールは税込みです)

また、シェフ1人(+お客様有志)での営業のため会計等お時間を頂く場合がございます。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、予めご理解の上ご利用いただくようお願い致します。


台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<スタッフ募集中>

現在、天天厨房では、調理のサポートをしていただける方およびホールスタッフ(正社員候補/アルバイト)を募集しております
また、22〜25時の短時間だけでも入っていただける片付けスタッフ(アルバイト)も募集中です。

ご興味のある方はまずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。ご紹介も大歓迎です!
※お問合せの際には「お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験」をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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