2014年10月31日金曜日

【祝公開!】映画『祝宴!シェフ』⇒「半券でサービス」開催します!

僕も大好きな映画『祝宴!シェフ』(原題:總鋪師)が明日11/1より日本で公開されます!


笑いあり、涙あり、そして美味しそうなごちそうが目まぐるしく登場する、ここ数年見た中で一番おすすめの料理映画。
台湾料理のルーツを知っていただくためにもぜひご覧頂きたい映画です!

↓映画について詳しくはこちらをどうぞ!
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映画『祝宴!シェフ』
公式サイト⇒http://shukuen-chef.com/
公式Facebook⇒https://www.facebook.com/shukuen.chef
公式Twitter⇒https://twitter.com/Shukuen_Movie
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さて!東京や大阪のいろんな台湾料理のお店でサービスイベントなどあるようですが、

天天厨房でも、公開を記念して

「粉圓豆花(タピオカ入り豆花)」をサービスしちゃいます!



<ご利用上のご注意>

天天厨房の「粉圓豆花」についてはこちらをどうぞ。
作り置きしないので、できたてのQQな食感のタピオカをお楽しみいただけます。



そして!
公開終了までの間限定で、映画に登場したメニューもいくつかご提供します!

僕も最近また『祝宴!シェフ』を観かえしたのですが、なつかしの味がたくさん出て来て思わずヨダレが・・・。

自分でも食べたくなってきたので、映画の中に登場したお料理をいくつかお出しすることにしました!ぜひご賞味ください!


<ご提供予定メニュー>

1. 番茄炒蛋(ファンチエチャオダン/トマトと卵の炒めもの)
2. 白菜滷(バイツァイルー/白菜煮込み)
3. 藕香藥泥(オーシャンヤオニー/レンコンはさみ揚げ)
4. 炒米粉(チャオミーフェン/焼きビーフン)


どれも家庭料理の定番なので見た目も味も素朴ですが、しみわたる美味しいお料理ですよ。
映画のワンシーンを思い出しながら、よく噛みしめてお召し上がりください!

※豬肚雞や菊花貝柱蒸しなどポーションの大きなお料理は多分食べきれないと思うので、提供を見送りました。


↑写真は以前にお出ししていた番茄炒蛋。今回はもう少し家庭風でご提供予定。
※他のメニューは写真を撮っていないので、また撮り次第更新します。



↑まだチケットを購入されていない方は、割引券をお店に置いているので、ご自由にお取りくださいね!(窓口のみで利用可能、レディースでーなどとの併用は不可とのこと)

それでは、映画もお料理もお楽しみに!!!

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。

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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2014年10月29日水曜日

22時以降『バル営業』について

※バル営業は11/14より一時休止させていただいております。(詳しくはこちらをご覧ください)

天天厨房では、毎日22時以降を『バル営業』とさせていただいております。

『バル営業』は「お酒の時間」として、炒めもの以外の簡単なメニューとドリンクのみでの営業とさせていただいております。

22時以降入店のお客様はお通しなしにてご案内させていただいております。
また、日〜木限定でドリンクをすべて500円(税込)とさせていただくことにしました!
(※一部プレミアム価格商品や地ビールなどは除きます)

また、平日限定の日本酒や紹興酒の利き酒セットバル営業時間であれば土日祝もご提供しております!

尚、お一人のお客様もふらっと立ち寄りやすいよう、お料理は「少なめポーションで!」「なにかテキトウにおつまみ!」「おかゆとか汁物の締めって作れる?」などのご希望も承っておりますので、お気軽にご相談ください。
よほどの混雑時(22時以降はめったにない)でなければ食材ある限りご対応させていただいております。
※逆に食材の品切れ状況などの関係で「がっつり食べたい!」の需要には対応できないかもしれません。ご了承ください。


<ラストオーダー時間>

  • 22:00 炒めものラストオーダー(炒飯など含む)(※バル営業入店の方はご利用いただけません)
  • 23:00 食べ物ラストオーダー
  • 23:30 ドリンクラストオーダー
  • 24:00 閉店

最終入店は22:45頃となりますので、お気をつけください。(お料理などの状況にもよって前後することもあります)


バル営業時間限定メニューなども追加していく予定ですので、どうぞお気軽にお立ち寄りください!


店主が暇なら試作メニューなどいろいろお出しすることも♪お酒とも合わせてみてください!


台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。

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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2014年10月28日火曜日

11月の空席情報

11月の空席情報です。
テーブル席は週末予約埋まりがちなのでお早めにどうぞ。(↓テーブル席のご予約についてはこのページの下にある注意書きをお読みください)

1日1回更新予定でリアルタイムではないため、空席ありとなっていてもご予約できない場合もあるかもしれませんが、ご予約の際の目安にどうぞ。

○=空席あり
△=空席あとわずか
×=満席
(□□時以降○?)=遅めの時間に空席の可能性あり
※テーブルが「×」の場合には3名以上の火鍋 及び 2色火鍋はお受けできません。
空席テーブル
11/01×
11/02×
11/03月祝
11/04×
11/05定休日定休日
11/06定休日定休日
11/07△(20時迄可)
11/08××
11/0920時半頃まで貸切20時半頃まで貸切
11/10
11/11
11/12定休日定休日
11/13×
11/14
11/15××
11/16××
11/17
11/18
11/19定休日定休日
11/20臨時休業臨時休業
11/21×
11/22×
11/23×
11/24×
11/25×
11/26定休日定休日
11/27×
11/28×
11/29×
11/30×
(最終更新:11/23 0:00)

<テーブルのご予約について>
現在テーブル席のご予約は、基本的には3名様以上でご希望承っております。
ただし、週末など混み合う日には4名様以上(前日までの予約で5名様まで)の方を優先させていただいております。
小さなお店の為、より多くのお客様にご利用いただくため、ご理解ください。

ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑



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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00バル営業休止中
定休日:水曜日と第一火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

↓現在バル営業は休止中です。
22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>

22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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11月の営業予定

大分寒くなりましたね。11月の営業予定です。

今のところ臨時休業はないですが、中盤以降入るかもしれません。
別途空席情報も更新しておりますのでこちらもどうぞ。


現在、基本的には水曜日を定休日第1火曜か木曜どちらか1日(※)と、試飲会などが入った場合、臨時休業いただいています。(※第1週が火曜、木曜に当たらない場合には翌週)


2014年11月
1
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9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
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30
お休み/営業時間変更あり/月曜:臭豆腐(21時以降)

<11月の臨時休業など>
  • 第1週目は6(木)にお休みをいただきます。
  • 9(日)20時半頃まで貸切営業、通常営業は貸切終了次第になります。
  • 11(火)は試飲会のため19時からの営業とさせていただきます。
    (もし間に合えば、これより早めに開店させていただく予定です)
  • 20(木)に臨時休業をいただきます。
  • その他、研修などで臨時休業など入るかもしれません。

ご予約も1ヶ月先まで承っております。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

☆★空席情報、始めました★☆
ご予約の際にご参照ください。⇒「空席情報」

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑


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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。

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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一週目の火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2014年10月23日木曜日

天天厨房の「滷肉飯(ルーローハン)」

天天厨房の名物料理の一つに「滷肉飯(ルーロウファン)」があります。


たまり醤油とスパイスで甘じょっぱく煮込んだ豚肉のそぼろを白いごはんの上にかけて食べる「台湾人のソウルフード」であり、屋台の定番料理
日本だとルーローハンと呼ばれることの方がメジャーでしょうか。

台湾だと「滷肉飯」と書いたり「魯肉飯」と書いたり、南部では肉燥飯(ロウザオファン)だったりと、呼び名はいろいろ。
台湾人なら子供の頃からこれを食べて育っているといっても過言ではありません。


いろんな作り方がありますが、天天厨房のルーロウファンはあくまで屋台風
地元基隆の有名店「天一香(ティエンイーシャン)」や台南で食べた肉燥飯など、僕の思い出の中で美味しかったルーロウファンをベースに、オープン当時から改良を重ねたレシピです。

材料国産豚の3種の部位(すね肉、豚トロ、皮付きバラ肉)、国産にんにく国産の生姜に、台湾直送のスパイスと調味料

お肉は左からバラ肉、豚トロ、スネ肉


特にこだわっているのは肉のブレンドと切り方。

国産豚肉の「肉の食感たっぷりのスネ肉」「なめらかな食感を出すための豚トロ」「コラーゲンたっぷりの皮付きバラ肉」。
この3種の肉を混ぜて使う事で、滑らかな食感の中にしっかり肉の食感を噛み締めていただけます。

また、お肉は食感を残すためと食べやすくするため、肉を手作業で丁度良い大きさ(1cm角くらい)に切り分けていきます。



切りわけたお肉(こちらはバラ肉)

鍋に入れて炒めたら、にんにくと生姜のすりおろしと調味料、そして香ばしさを出す為に揚げねぎを加えて煮込みます。


最後のひと手間が、一度冷やしてから上に固まった油を取り除くこと。

バラ肉や豚トロの脂身からかなりの量の油が出てくるので、これをしないと油っぽくなってしまうのです。
また、スパイスの強烈な香りも油に多くとけ込んでいるので、これをすることで香りを和らげ、スパイスが苦手な方でも食べやすくなっています。

完成したそぼろ餡

こうして完成したそぼろ餡をお出しする前に温めなおして、白いごはんにかけてお出しします。(なぜか自分では完成版を写真におさめたことがなかったので、写真はありませんが汗⇒10/26 写真を頂いたので下に載せました。Cさんありがとう!

美味しく食べるポイントは、よくかき混ぜて食べること
屋台料理なので、日本のお行儀は気にせず、温かいうちによく混ぜて、一口一口に肉そぼろを噛み締めながらお召し上がりください。

なお、台湾では口直しに泡菜を付ける事が多いですが、天天厨房ではお好みで香菜(パクチー)をお載せしています。さわやかで良く合うんです。



また、同じ餡をもやしとニラと一緒に米粉にかけた「屋台風 肉そぼろビーフン」も人気メニューです。最後の締めに、ぜひお試しあれ!

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。(※空席情報はこちら
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一週目の火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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10/23(木)臨時休業のお知らせ

本日10/23(木)は事務作業などのため、臨時休業とさせていただきます。

お店の営業日にはなかなか着手できない会計処理もろもろ裏方作業がいろいろたまってしまい、そろそろ税理士さんに提出も迫っているのと、メニュー検討などのため、作業の日を取らせていただきます。

急なお知らせで申し訳ないですが、ご理解のほどよろしくお願いします。

なお、明日金曜日は通常営業します。空席状況などはこちらをご覧ください。

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。(※空席情報はこちら
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一週目の火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2014年10月19日日曜日

収穫祭♪ パクチー追加無料!(10月末まで限定)

パクチー好きの皆様!朗報です!!
この度、台湾農家さんパクチー豊作のため、パクチー大量に入荷しました!!!

そこで、秋のパクチー収穫を祝って、
10月末までパクチー追加を無料にしちゃいます!


・・・とはいえ、次回いつ入るかはわからないので、なくなり次第終了です。(一応念のため)
が!今月一杯分くらい追加無料にしても大丈夫なくらいのパクチーはあると見込んでいます!

ちなみに台湾の種なので、通常でまわっているものよりもワイルドな香り。
育ち具合も茎が細めでシャキシャキ感も絶妙です。(有機栽培です)


ご注文は前回同様、台湾語でどうぞ!

パクチー追加を呼びかける際には「パクチー追加!」を台湾語で・・・

「頭家(※)、加芫茜(※)!(タオケーガーエンスイ!)」
(※「頭家(タオケー)」は「マスター」の意味/※芫茜(エンスイ)はパクチーの意味。)

・・・と言っていただければ、パクチー追加無料でお出しします!
そのままカタカナで読んでいただければ通じますので是非どうぞ♪
(下線部をちょっと強めに読んでみてください)

※日本語ではダメです。
※残さないよう、食べきれる分だけ頼んでください。(残した場合にはお代を頂く事もございます)



佛手瓜(ハヤトウリ)とヘチマも届きました!




佛手瓜は豚軟骨(ソーキ)と煮込んでスープにしてみます。お楽しみに!

皆様のご来店をお待ちしております!


台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

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<調理スタッフ募集中>

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メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。(※空席情報はこちら
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一週目の火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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2014年10月15日水曜日

10月の空席情報

実験的に本日から空席情報をお出ししてみようと思います。

1日1回更新予定でリアルタイムではないため、空席ありとなっていてもご予約できない場合もあるかもしれませんが、ご予約の際の目安にどうぞ。

○=空席あり
△=空席あとわずか
×=満席
(□□時以降○?)=遅めの時間に空席の可能性あり
※テーブルが「×」の場合には3名以上の火鍋はお受けできません。
空席テーブル
10/15×
10/16
10/17×(21時以降○?)×
10/18×(20時半以降○?)×
10/19×
10/20×
10/21×
10/22定休日定休日
10/23臨時休業臨時休業
10/24×
10/25×
10/26×
10/27臨時休業臨時休業
10/28×
10/29
10/30
10/31××
(最終更新:10/31 11:30)

更新がちょっと不安ですが、出来る限り続けてみます。

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。
----------------------------------------
<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
----------------------------------------
<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一週目の火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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今年もやります!麻辣火鍋!

今年も火鍋が恋しい季節がやってきました!
先日の「台湾鍋パーティー」でもお出しした麻辣火鍋のご提供、今週より開始します!

鍋セットの数・大きさが限られているので、予約限定1日2組様とさせていただきます。

前日の正午までにご予約ください
※人数分でのご注文をお願いしております

----------------------------------------
<1>特製麻辣火鍋 4000円/人(税別)(2名様向け)

<2>2色火鍋(麻辣/鶏コラーゲン) 4500円/人(税別)(2〜5名様向け)
----------------------------------------
※10月頃〜4月末までのご提供となります
※3名様以上は2色鍋にてテーブル席でのご提供となります(2名様はどちらかお選びいただけます)
(2015年4月価格改定しました)

<天天厨房の火鍋の特徴>
  • 化学調味料不使用
    丸鶏と香味野菜を合わせてとった特製スープと10種のスパイスを調合して作った火鍋底(火鍋スープベース)です。
----------------------------------------

<メニュー内容>
  • 自家製麻辣火鍋ベース
    豚骨と鶏ガラからとった特製スープと10種のスパイスを調合して作った火鍋底(火鍋スープベース)です。辛さは調整可能です。
  • 昆布だし×鶏コラーゲンスープベース(2色鍋の場合)
    昆布だしと特製タレでさっぱり召し上がっていただいた後、鶏コラーゲンスープを加えて違った味をお楽しみいただきます。
  • お肉2種
    ご予約の際に「国産いも豚、オーストラリア産ラム、国産鶏肉、牛もつ」よりお好み2つお選びください(追加は +500円)
  • 本日の海鮮2種別料金 +500円 となります)
    海老、アサリ、カキなど日替わりでご提供。
  • 台湾の定番具材
    貢丸,芋頭,魚餃、など入荷次第でご用意。
  • 季節の葉物野菜 7種類+台湾野菜
  • キノコ 2種類
  • 自家製凍豆腐
  • 有機栽培パクチー
    浸けダレにたっぷり入れてどうぞ。
  • 粉皮(平打ち春雨)

※ミニデザート、食後のお茶がつきます。

----------------------------------------
<ご注意>
  • 3名様以上はテーブル席にて2食鍋のご提供(4000円/人、税別)になります。(5名様まで可)
  • 予約限定で一日2組までのご提供となります。(前日正午までにご予約
  • 人数分でのご注文となります。
----------------------------------------



それでは、ご予約お待ちしています!


台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

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<調理スタッフ募集中>

現在、調理のサポートをしていただける方(正社員候補/アルバイト)を募集しております。
明るく元気な方、いっしょにお店を盛上げましょう!
調理経験有や調理師学校卒の方、料理が大好きで料理の道に進みたい方大歓迎!

まずはメール(info@tentenchubo.com)か電話(03-6754-6893)にてご連絡ください。
※お問合せの際には、お名前、性別、お電話番号、年齢、最寄り駅、調理経験をお知らせください。
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<ご予約・お問い合わせ>
電話:03-6754-6893 (営業中は電話にでられないことがございます)
メール: info@tentenchubo.com (メールでのご予約は前日まで可)
Facebook:メッセージにてご連絡ください(前日まで可)

★営業中(特に土日祝の18〜21時の混雑時)はお電話にでられないことがございます。
ご予約についてはこちらをお読みください。
★営業予定など最新情報は「Facebook」/「Twitter」にて配信中。
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<営業時間>
通常営業 18:00~22:00/バル営業 22:00~24:00
定休日:水曜日と第一週目の火or木 ※その他試飲会・研修などで臨時休業

22:00以降はお酒の時間『バル営業』となり、
炒めもの以外の簡単なメニューと
ドリンクのみでの営業とさせていただいております。
どうぞご了承ください。(お通しなしです)

<ラストオーダー時間>
22:00 炒めものラストオーダー(炒飯も)
23:00 食べ物ラストオーダー
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