2014年3月27日木曜日

4月の営業予定と消費税改定による価格変更について

大変お待たせしました。
4月の営業予定をお知らせします。

4月より、水曜日を定休日とさせていただきます。
その他、第1週目の火曜か木曜どちらか1日と、試飲会などで臨時休業いただきます。


2014年4月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
お休み/貸切営業/感謝デー「天天の日」

<4月の臨時休業>
  • 今月の第1週目のお休みは1(火)になります。
  • 20(日)は試飲会のためお休みします。

---------------------------------------------

<消費税改定による価格変更について>

現在、4月からの消費税改定に伴い、メニュー価格を調整中です。

また、開店半年を迎えようとしている今、お店のあり方としていくつか見直したい点が出てきています。

このため、そのあたりもこの機会に合わせて変更を行いたいと思っています。


消費税改定に関わる調整について:

  • 税別表示にします。
  • 半端な価格にすると分かりづらくなるので、単純に税をぬいた価格にはしない予定です。
  • 消費税を抜いた金額としてこれまでとトータル(お客様あたりのトータル金額)でさほど差がでないようにはしたいと思っています。


その他調整について:

  • 日本酒により力を入れていく予定
    ⇒ ドリンクの値段体系としても、日本酒押しの値段体系に変更します
  • 「ワインの店」は肩書きとして外そうか検討中
    ⇒ 興味が日本酒に持ってかれているため現在以上の強化が難しく、若干看板に偽わりありな状態なので・・・(ただ、これまでと同じくビオワイン中心におすすめグラスワインとボトルワインをお出しする形態は変えない予定です!)
  • お通しをどうしようか悩み中
    ⇒ 僕のわがままで申し訳ないのですが「素材を大切にした料理を美味しいお酒といっしょに楽しんでもらいたい」というのが第一なので、料理だけをメインにはしたくないのです。
    お通しを外すことで通常の台湾料理屋さんと変わらない位置づけになってしまうような気がして、悩み中です。また、お通しを外した場合には、料理・ドリンクともに価格を大きく変える必要があると思っており、それも悩みのひとつです。

お通しについては、以前から悩みに悩んで取り入れた結論当時のブログ(1)(2)編 ※若干ここからも変わっている部分はあります)ではありますが、皆様のご意見も是非参考にさせていただきたいので、お時間あればご意見をぜひ!(※3/27(土)24:00〆切とさせていただきます)
⇒お通しについてのご意見箱(無記名で回答いただけます)※締め切りました

皆様のご意見をすべて反映できるとは限りませんが、良いお店にしていけるよう努力したいと思っていますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑

2014年3月25日火曜日

粉圓豆花はじめます!(ご予約限定)

多くの方からご要望をいただいていた粉圓豆花(タピオカ入りドウファ)ですが、今日からご予約限定でご提供をはじることにしました!

茹で上がった後のタピオカの寿命(つまり品質保持期限)は3時間と非常に短いです。
食べられなくなるわけではないですが、食感が非常に悪くなってしまうのです。
このため、専門店では、3時間以上経過したものを廃棄することで品質を管理しています。

ただ、専門店でない天天厨房ではそこまで常備しておけないことが悩みでした。
このため、ご予約のみのご提供とさせていただき、タピオカファンの皆様にぜひとも最適な状態でお召し上がりいただけるようにしたいと思います!

ご予約限定、1組様2食よりご注文承ります。
ぜひご利用ください!

---------------------------------------
★粉圓豆花(タピオカ入りドウファ) 480円(税別)/個

※前日までのご予約限定。
※一組様 2個〜 ご予約承ります。
※注文が2個以上になる場合には3日前までにご連絡ください。
※申し訳ございませんが、当日17時以降にキャンセルの際には、タピオカ分のキャンセル料(100円/個)をいただきます。

---------------------------------------

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑




2014年3月19日水曜日

スタッフ募集中!

天天厨房では、お店のメニュー&サービス強化と、料理の楽しさと飲食業の面白さをいろいろシェア出来たらいいなと思って、一緒に働く仲間を探してます!

何よりも、食べる、飲む、作ることが好きな方!
お客様と接するのが好きな方。そして、台湾が好きな方!

あとは、台湾料理、台湾カフェなど、将来自分の店を持ちたい方。
小さな店なので、いろいろ見れると思いますし、特に料理をやりたい方にとってはやりがいのある環境だと思っています。

ご興味がある方は、まずは一度お問い合わせください。

★募集要項★
募集職種 調理補助 または ホール
資格 20〜35歳位迄(男女不問)
※調理補助は調理ができれば日本語能力は問いません
※ホールは日本語会話が問題なく出来る方に限ります
※日本酒に詳しい方歓迎!
勤務日数 週3日〜(※応相談)
勤務時間13:00〜25:00の間の3時間以上(※応相談)
※金土日祝入れる方歓迎
※営業時間中(18:00〜24:00)働ける方歓迎
時給 900円〜(※研修期間有、経験者優遇)
待遇 随時昇級、インセンティブ有、日本酒研修などあり
問合せ先 info@tentenchubo.com
<その他>
  • サービス向上のため、できれば週末・祝日の営業時間帯(17時〜24時頃)に入っていただける方を優先させていただきます。
  • また、夜の営業になるため、終電の時間などの関係で、家の近い方を優先させていただきます。(天天厨房は京王線千歳烏山駅下車8分のところにあります)
  • 長く続けていただける方には社員登用も検討中です。ご相談ください。


お気軽にお問合せください。お待ちしています!

台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑