2014年1月31日金曜日

2月の営業予定

新年快樂!恭喜發財!

今日1/31(金)は台湾の旧正月です。
昨日、今日とお祝いのイベントをやらせて頂いており、ご参加いただいている皆様、ありがとうございます!

明日 2/1 (土)から通常営業です。
新年メニューも追加予定なので、お楽しみに!
また、紅包もおくばりしてますよ!


さて、明日から2月!ということで、2月の営業予定です。


2014年2月
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お休み/貸切営業/イベント(予定)


2月は定休日に加え、1週目の月曜日をお休みさせていただきます。

2週目は11日が祝日なので営業し、翌日12日をお休みします。(現在11日は貸切予定です)

また、2/28(金)から3日間程度、特別メニューでの営業を考えています。
まだ内容は未定ですが、台湾を代表するメニューをぜひ知っていただきたいので、定期的に取り上げたイベントをやりたいなと考え中です。
また内容決まり次第お知らせしたいと思いますので、どうぞお楽しみに!
⇒『滷味バル(ルーウェイバル)』営業に決まりました!こちらをご覧ください。(2/16)

営業時間は変わらず18:00〜22:00(L.O.)です。
「お一人様限定 ワンプレート夜ごはん定食」も引き続きやっていますよ〜。

それでは2月も皆様のお越しをお待ちしています!


台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑



2014年1月29日水曜日

メニュー発表!⇒旧正月特別イベント「馬年春節大餐」

旧正月イベントに参加される皆様、大変大変お待たせしました!
当日の料理のメニューを発表します!

といってもメニュー名のみなので、どんなお料理かは当日お楽しみに!

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「馬年春節大餐」歡喜迎新年菜譜

★前菜
東港烏魚子(台湾からすみ)
吉祥醉蝦(酔っぱらい車エビ)
如意蘿蔔糕(大根餅)
招福泡菜(台湾つけもの)

★湯菜
十全排骨湯(ソーキの薬膳スープ)

★揚げ物
黃金香芋卷(タロイモ春巻き)

★冷菜
紅運蔥油雞(蒸し鶏の冷製)

★主菜
年年有餘 清蒸活魚(蒸し魚)

★食事
開運割包(台湾風ハンバーガー)

★デザート
富貴團圓 桂圓湯圓(黒ごま入り白玉だんご)

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また、それぞれの食材やメニューに意味があるので、それは当日お出ししながらお伝えしようと思います!

また、お酒は午年(うまどし)ということで、「達磨正宗 長期熟成古酒」の「午年ブレンド」はもちろん、「新政 元旦搾り2014」をいよいよ開けようと思います!

(一番右が達磨正宗の午年ブレンド、2番目が新政の元旦搾り2014)

新政は「No. 6」が大好きで何度も入れていましたが、僕が大好きで一押しな蔵元さんです。生産量限定500本ということで迷ったあげく、台湾人にとってより意味のある旧正月に開けることにしました!

是非是非お楽しみください!

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑



2014年1月22日水曜日

1/22(水)臨時休業のお知らせ


風邪を引いてしまいカウンター形式での営業が難しいため、本日1/22(水)はお休みさせて頂きます。

大根餅、夜ごはん定食と本日より開始予定でしたが、明日木曜からとさせてください。

急なお知らせとなってしまい、楽しみにしていただいていたお客様には申し訳ありません。


台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑


2014年1月21日火曜日

「お一人様限定 ワンプレート夜ごはん定食」はじめます。

※2016年4月18日をもって夜ごはん定食のご提供は終了いたしました。現在これに代わるメニューとして「台湾屋台セット」をご提供しておりますのでこちらをご利用ください。

ランチがなかなか始められない天天厨房ですが、
ご近所の皆様からランチの次にご要望が多い
「会社帰りにひとりでふらっとごはん食べに行きたいんだけど」にお応えして、
気軽にごはんで利用できるメニューを平日限定で始めてみようと思います。

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「お一人様限定 ワンプレート夜ごはん定食 1500円(税別)」
メニューは日替わりで、前菜2~3品と炒め物1品のワンプレート。
ごはん、スープ、ミニデザート付き。

★月~木(祝日と祝前日以外の日)限定
★お一人様でのご利用に限ります。
★毎日限定5食。ご予約不可。
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↓こんな感じにミニデザートがつきます。



ぜひお気軽にご利用ください。


台湾チャイニーズ 天天厨房

店主/主厨 謝 天傑

2014年1月20日月曜日

お水について

天天厨房のお水には浄水器をつかっています。

台湾では水道の水をそのまま飲むことはありません。
レストランでも浄水器をつけているのが通常です。

東京は浄水が発達しているとはいえ、やはりそのままお客様にご提供するには抵抗があったので、開店の際に悩んだ結果、浄水器を導入することにしました。

下が、開店当時から入れている浄水器です。
こちらをガス台の並びの流しの蛇口と製氷機に接続し、お料理・飲み水に使用しています。(カウンター側の流しは洗い物用なので浄水器はつけていません)




ちょっと良いのを入れているので正直結構高いですが、他社のと飲み比べたら味が違ったのでこれにしました。

資金が足りず、かっこいい蛇口まではつけられなかったので、見た目的にはこんな感じの普通の蛇口ですが・・・。




お金が貯まったらもうちょっとかっこいいご提供方法を取り入れたいと思います。(汗)

それまでは今後もお水はこれまで通りこの蛇口からおつぎしてお渡ししますが、安心してお飲みください。

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑


2014年1月13日月曜日

予告!旧正月特別イベントやります!

来たる1/31は、台湾の旧正月です。

天天厨房では、除夕(大晦日)と初一(元旦)にあたる1/30(木)31(金)の2日間に、特別イベント「馬年春節大餐」を開催予定!
お集りいただいた皆様に台湾のおせち料理にあたる「年菜」を楽しんでいただく2日間にしたいと思っています。

まだ詳細決まっていない部分もありますが、日にちも近いので告知までに。

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旧正月特別イベント「馬年春節大餐

<開催日>
1/30(木)、31(金)

<時間>
各日 19:00開始、22:00終了 ※カウントダウンはしません。

<参加人数>
各日先着14名様限定。(各日10名以上で開催)
⇒両日とも満席になりました(1/20)
⇒30(木)3席空席でました(1/27)
※お一人様~参加可能

<内容>
年菜コース 4000円/人(税込・ドリンク別)

通常メニューではなかなかお出しできない、新鮮な海鮮を取り入れたこんなかんじの豪華メニューにする予定。(料理の詳細は決まり次第アップデートします)

美味しい食べ物と美味しいお酒をゆっくり飲んで楽しんで頂く形を考えています。
台湾の「年菜」で旧正月をお祝いしましょう!

<ご注意>
※ポーションの大きい料理になるため、皆様で取り分けていただく形になるかもしれません。ご了承ください。
※各日10名以上で開催します。

<ご予約方法>
電話(03-6754-6893)もしくはメール(info@tentenchubo.com)まで参加人数、参加日をお知らせください。

<ご予約締め切り>
1/23(木)
⇒両日とも満席になったため締切りました。(1/20)

⇒30(木)3席空席でました(1/27)


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上記以外でも、1グループ10名様以上の人数が集まるようであれば別の日に貸切の形での開催も可能です。ご相談ください。

また、いつもご来店いただいている皆様に感謝の気持ちを込めて、除夕(1/30)よりご来店の方全員に紅包(ホンバオ=台湾のお年玉)をおくばりします。
中身は台湾のお土産やお店のメニューのサービス券など。先着限定100名様。こちらはなくなり次第終了です。

皆様のお越しをお待ちしています!

台湾チャイニーズ 天天厨房
店主/主厨 謝 天傑